たどつオリーブ生産組合が管理している実証圃で、これから収穫するオリーブの目均し会がありました。
特に新漬け用のオリーブは少し光沢がでた明るい緑の熟度1を選んで収穫します。
今年も美味しい新漬け(ドルチェ)をお届けします。